El cambio de ciclo anima a Arcor: se queda con el 25% de La Serenísima
La compañía de golosinas invierte junto a la francesa Danone US$ 60 millones. En cinco años podría comprar el 100% de la principal láctea.

Por Patricia Valli, http://fortunaweb.com.ar/

La familia Mastellone abrió el juego y finalmente aceptó la entrada del Grupo Arcor y Bagley S.A., la sociedad conformada con Grupo Danone, que desembolsa US$ 60 millones para pasar a contar con el 25% de las acciones según se informó en un comunicado a la Comisión Nacional de Valores (CNV). La idea de los dueños de La Serenísima es financiar el plan de expansión de la cuenca lechera de San Luis y exportaciones.

Con el aporte de otros US$ 35 millones en 2017 Arcor llegará al 30% y después tendrá la posibilidad de controlar la mayoría accionaria y hasta el 100% de La Serenísima a partir de 2020. La asociación deberá contar con el visto bueno de Defensa de la Competencia, aunque los voceros de las empresas aseguran que si bien se trata de grandes alimenticias, no hay posición dominante.

La entrada de Arcor tomó la forma de una capitalización por US$ 50 millones para Mastellone, que buscaba un socio para fondear la expansión de su planta de Mercedes y la posibilidad de abastecer el Norte del país, pero también el mercado externo.

Además de los US$ 50 millones, la empresa que dirige Luis Pagani desembolsó otros US$ 10 millones en la compra de acciones, según indicaron desde la empresa que pasará a controlar los “derechos políticos” hasta ahora en manos de Victorio y José Mastellone. Esa cifra representa “aproximadamente el 4,99% del capital social y votos” según el informe elevado a la CNV.

“El plan es aumentar la producción de leche en los próximos diez años y establecer nuevas cuencas como Villa Mercedes, en San Luis”, explicaron desde la láctea.

“No se trata de un problema de ahogo financiero sino de financiamiento de crecimiento”, aseguraron desde la compañía que en 2014 perdió a su fundador, Pascual.

En el 2014, la empresa registró un resultado negativo de $ 518 millones, mientras que en lo que va del año muestra una pérdida de $ 200 millones. “Parte del resultado está explicado por la deuda en dólares de la empresa”, aclararon. En total, hay unos US$ 200 millones en deudas que ahora encuentran cierto alivio en el desembolso de Arcor.

Regreso. El grupo de Pagani, en tanto, termina de completar un año donde levantó el perfil. Por un lado, posicionó a su gerente de Relaciones Institucionales, Adrián Kaufmann, como presidente de la Unión Industrial Argentina (UIA), mientras que Pagani salió de las sombras y se redefinió como el CEO de la compañía. Para completar el esquema, Agustín O’ Reilly, gerente de Asuntos Públicos del Grupo Arcor, asumió la presidencia de la Cámara de Comercio Argentino-Brasileña.

El ingreso en Mastellone abre la posibilidad de entrar en la empresa líder del sector lechero como parte de una estrategia de expansión que no implica una búsqueda de proveedores. En tanto, la empresa de la familia Mastellone aclara que “no habrá cambios en el management” y seguirá controlando la estrategia de producción y mercado.

Además de la aprobación en Defensa de la Competencia local, el acuerdo deberá pasar también por la oficina equivalente de Brasil, por la participación de Leitesol, una subsidiaria de Mastellone en el país vecino.

El desarrollo de la cuenca de San Luis forma parte del plan “Más Leche” de la empresa que complementa las plantas de General Rodríguez y Trenque Lauquen. En el caso de Villa Mercedes, San Luis, implica “la efectivización de las inversiones necesarias para poder procesar leche fluida y de esta forma abastecer al Centro y Norte del país. Asimismo, favorecerá el desarrollo de una nueva cuenca lechera en esa provincia”, de acuerdo con el comunicado oficial.

 



LA SERENISIMA PRESENTA EL NUEVO "CREMON LIGHT"
Con un 40% menos de grasa, es ideal para realizar platos más livianos manteniendo el sabor y la textura del queso Cremon tradicional.

Mastellone Hnos. presentó el nuevo Cremon Light, una variedad que se suma a su línea de quesos blandos. Elaborado a base de leche descremada, posee las mismas características y sabor que el Queso Cremon tradicional pero con un 40% menos de grasa.
El nuevo producto fue pensado para aquellas personas que cuidan su alimentación y buscan llevar una dieta equilibrada. Es ideal para consumir en desayunos y meriendas, ya que una porción de 60 grs. cubre el 44% del calcio y el 12% de las proteínas recomendadas que se necesitan para afrontar el día. A su vez, puede ser utilizado para realizar preparaciones más livianas como omelettes, tartas, pizzas y sándwiches.
Cremon light se encuentra disponible en dos presentaciones: fraccionado en origen y venta al peso.
De esta forma, la compañía amplía su familia de productos lácteos e incorpora una nueva opción saludable que brinda al organismo un importante aporte de calcio, fundamental para tener huesos y dientes sanos y fuertes.

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Con un 40% menos de grasa, es ideal para realizar platos más livianos manteniendo el sabor y la textura del queso Cremon tradicional.

 

ALGUNAS DELICIOSAS RECETAS CON QUESO CREMON Y CREMON LIGHT

PAN RELLENO CON CREMON (10-12 porciones)

INGREDIENTES
2 panes tipo zepelin grandes (aprox. 25 cm – 350/400 g cada uno)
1 tomate sin semillas picado bien chiquito
6-8 hojas de albahaca picada
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado bien chiquito
100 g de Queso Finlandia Clásico La Serenísima
¼ taza de nueces picadas
150 g de Queso Cremon La Serenísima
4 cucharadas de queso en Hebras Cuatro Quesos La Serenísima
Sal y pimienta de molinillo

PREPARACION
1. Cortar los panes en rodajas sin llegar hasta abajo (dejar 2 cm aprox. Antes de llegar a
la base de modo de mantener el pan todo unido).
2. Mezclar el tomate, la albahaca, el aceite de oliva y el ajo; salpimentar.
3. Agregar el Queso Finlandia Clásico La Serenísima, las nueces y mezclar.
4. Con cuidado, entre cada corte, poner un poco de la mezcla y una lámina de Queso Cremon La Serenísima.
5. Cubrir el pan con el queso en hebras y llevar a horno fuerte precalentado hasta dorar. (10-15 minutos aprox).
Opcional: reservar un poco de la mezcla de tomate y distribuirla encima del pan; cubrir con el queso en hebras.

 

CROQUETAS DE PAPA Y CREMON (20 croquetas aprox.)

INGREDIENTES
700 g de puré de papa
1 limón
1 cucharadita de romero seco
4 cucharadas de Queso Provolone La Serenísima rallado
3 huevos
1 cucharada de fécula de maíz
140 g de Queso Cremon La Serenísima en 20 cubitos de 2 cm x 2 cm aprox.
Harina c/n
Pan rallado c/n
Sal y pimienta de molinillo

PREPARACION
1. Hacer un puré de papas clásico y, en caliente, salpimentar, agregar el romero, 2
cucharadas del queso rallado, la ralladura y el jugo de limón y llevar a la heladera por lo
menos 1 hora antes de armar las croquetas (es muy importante que la mezcla esté bien
fría).
2. Añadir 2 huevos y la fécula de maíz; mezclar y armar las croquetas con la ayuda de una cuchara; rellenar con los cubitos de Queso Cremon La Serenísima.
3. Pasar las croquetas por harina, luego por el huevo ligeramente batido y pasar por una mezcla de pan rallado y 2 cucharadas de queso rallado.
4. Freírlas en abundante aceite bien caliente, retirarlas sobre papel absorbente y servir.
Ideal acompañar con una salsa de mayonesa y hierbas.

NOTA - llevarlas al freezer unos 20 minutos antes de freírlas para que salgan bien redonditas.

 

LASAGNA DE VERDURAS Y CARNE CON CREMON LIGHT (6 porciones)

INGREDIENTES
120 g de cebolla picada
500 g de carne picada magra
340 cc de salsa de tomate
400 g de zucchinis cortados en láminas finitas
300 g de zanahorias cortadas en láminas finitas
200 g de Queso Finlandia Light
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de fécula de maíz
200 g de Queso Cremon Light La serenísima en cubitos
4 cucharadas de Queso en Hebras Light La Serenísima
Sal y pimienta de molinillo

PREPARACION
1. Dorar la cebolla, agregar la carne picada, la salsa de tomate y cocinar tapado a fuego bajo durante 10 minutos, destapar, subir el fuego y cocinar 10 minutos más para evaporar líquidos. Salpimentar.
2. Mezclar el queso Finlandia Light con las hierbas.
3. Grillar ligeramente los zucchinis de ambos lados; salpimentar.
4. Sobre una fuente para horno ligeramente aceitada, acomodar una capa de cada verdura, espolvorear con ½ cucharada de fécula de maíz.
5. Cubrir con la mezcla de Finlandia, la carne picada y la mitad del Queso Cremon Light La Serenísima.
6. Repetir las capas de verduras y espolvorear con el resto de la fécula. Terminar con los restantes 100 g de Cremon y con el queso en hebras.
7. Llevar a un horno medio, precalentado, durante 30 minutos aprox. Completar la cocción en horno fuerte hasta gratinar el queso de la superficie. Dejar reposar unos minutos antes de cortar.
NOTA - a medida que se va completando la fuente, ir aplastando con las palmas de las manos para comprimir los ingredientes.


CAZUELITAS DE VERDURAS Y CREMON (4 porciones)
2 zapallitos medianos
2 berenjenas medianas
1 morrón grande
100 g de cebolla de verdeo picada (descartar la parte verde)
1 ajo picado
1 cucharada de Manteca La Serenísima
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de ají molido
150 g de Queso Cremon Light La Serenísima trozados con la mano
Sal y pimienta de molinillo

PREPARACION
1. Cortar en cubitos las verduras y saltearlas ligeramente junto con el ajo en la manteca derretida en el aceite. Condimentar con sal, pimienta, tomillo y ají molido.
2. Pasar a un bowl y dejar enfriar. Una vez frías, agregar la mitad del Queso Cremon Light La Serenísima y mezclar.
3. Distribuir en cazuelitas individuales y cubrir con la otra mitad del queso y llevar a un horno precalentado entre moderado y fuerte hasta gratinar el queso (aprox. 15 minutos).

 



 

La Serenísima fue elegida nuevamente como la marca más confiable para los argentinos
Por cuarto año consecutivo, la compañía ocupó el 1° puesto del ranking y recibió el premio internacional “Marcas Confiables” que otorga la revista Selecciones.

La Serenísima obtuvo el premio internacional “Marcas Confiables 2015”. Por cuarto año consecutivo, la compañía fue elegida como la marca más confiable de todos los rubros a nivel nacional, según la encuesta que realiza la revista Selecciones de la editorial Reader’s Digest.
"Marcas Confiables" es una encuesta en la que los propios consumidores eligen sus marcas favoritas. Para la elaboración del ranking, se realizó una encuesta on-line de respuesta auto-administrada, en la que se solicita la elección de la marca considerada como la “más confiable” en relación a 40 rubros de productos y servicios, de consumo personal y familiar. Cada una es evaluada en función de sus atributos de Calidad, Precio, Imagen, y Comprensión de las Necesidades del Consumidor.
La distinción fue instaurada hace 11 años por la editorial líder Reader’s Digest. Además de la edición local, el relevamiento se lleva a cabo en distintas partes del mundo como México, Brasil, Chile, Canadá, EE.UU, así como también en varios países de Asia y Europa.

“Nos enorgullece ser elegidos una vez más por todas las familias argentinas. Este premio es el reflejo de más de 85 años de trabajo basados en la calidad como premisa fundamental para todas las actividades que desempeñamos”, destacaron desde Mastellone Hnos.
De esta forma, la compañía continúa reafirmando su compromiso con sus consumidores, acercándoles productos elaborados bajo los más altos estándares de calidad.

Agosto, 2015

El domingo 17 de agosto de 2015 se cumplió el primer aniversario del fallecimiento de Pascual Mastellone, quien dirigiera la empresa desde la muerte de sus padres.
El sábado 7 de agosto de 2010, en ocasión de su 80 cumpleaños, se celebró una gran fiesta en la planta a la que asistieron 4.500 invitados, entre obreros, administrativos, tamberos y transportistas junto a sus familias, como símbolo de una unidad y concepción familiar que siempre se mantuvo.

 

 


 
 

LA VENGANZA DE PIMENTEL (1915)
Cien años atrás, Rafael Barreda, sorprendía a los lectores de la edición de "Caras y Caretas" del 20 de noviembre de 1915 con un drama rural acaecido, según refería, bastante tiempo atrás en los "departamentos del litoral".
Eran tiempos de autoritarismo y desconocimiento de los derechos de humildes trabajadores...

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