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El corresponsal Juan Solsona en su artículo destinado a ser publicado en la revista barcelonesa "La Ilustración Artística" en el mes de junio de 1900 efectúa una minuciosa descripción de los populares vendedores de productos que deambulaban por las calles porteñas ofreciéndolos al menudeo.
El autor describe su desplazamiento hacia los barrios por los "grandes, limpios y monumentales mercados abastecedores".
Tanto es así que, señala, a los naranjeros y sandieros hay que buscarlos recién en la Av. Callao y "hacia el Oeste".
Desfilan a través de la pluma de Solsona, la vendedora de alfajores, el cebollero, el pescadero y el clásico y célebre vasco vendedor de leche; evocando cuando éstos, antes de las nuevas disposiciones, montando "En su pingo, montado en posición especial entre los grandes tarros, vistiendo aquella indumentaria tan característica y pintoresca de chiripá, boina y ancho y grueso cinturón cuajado de platería, duros, medallas, como adorno rumboso...".
Debemos agradecer a Solsona su descripción, de elaboración breve, pero de trazos tan firmes y sensibles que a más de un siglo de distancia nos parecen llegar sus voces y pregones por las calles de una ciudad que dejaba definitivamente atrás sus resabios coloniales de 'Gran Aldea'

 
 
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En las imágenes del 1900 vemos a la vendedora de alfajores (1), una sección del "Mercado del Centro" (2); al vendedor de naranjas (3); al pescadero (4); al vendedor de sandías (5); al cebollero (6) y en la imagen 7) "Un lechero a la antigua usanza"

BUENOS AIRES, UN RINCON DEL MERCADO DEL CENTRO.
TIPOS DE VENDEDORES CALLEJEROS

"A medida que Buenos Aires se ensancha, progresa y se engrandece, extendiendo á enormes distancias las viviendas; distribuyendo la masa de su población siempre creciente, y abriendo constantemente nuevas calles que forman, á poco, poblados barrios, allá por los lejanos suburbios, por la parte antigua ó central, se la adorna, se la embellece y se busca todo el confort, no sólo en las habitaciones, sino que también en los adoquinados, vías de comunicación y en grandes, limpios y monumentales mercados que, con el nombre de abastecedores, han relegado casi por completo á numerosos vendedores ambulantes, desapareciendo de las calles centrales esa multitud de tipo.s característicos y pintorescos que daban color y animación al cuadro de vida porteña, la que paulatinamente va perdiendo su fisonomía propia para asemejarse ya á la de cualquiera ciudad populosa del viejo mundo.

Hoy ya no vemos al vasco lechero caballero en su pingo, montado en posición especial entre los grandes tarros, vistiendo aquella indumentaria tan característica y pintoresca de chiripá, boina y ancho y grueso cinturón cuajado de platería, duros, medallas, como adorno rumboso.

Buena parte de ese comercio ha sido absorbido por las numerosas lecherías, blancas, elegantes y pulcras de la Martona, (Granja Blanca, Marina y otras sociedades ó estancias dedicadas especialmente al mentado negocio; habiendo dado el golpe de gracia la municipalidad con la disposición de no permitir otro reparto de leche que el hecho por medio de carritos. Y un vasco en carrito, aunque sea repartiendo leche, pierde toda su importancia y su prosopopeya; y la populosa ciudad pierde, á su vez, uno de sus tipos más clásicos y uno de los gremios más honrados y de más rica memoria.
Si por las circunstancias apuntadas ha desaparecido el lechero á caballo, parecidas son las que han desterrado de la capital federal á la tucumana vendedora de alfajores, mazamorra y dulce de leche. Ya no se la ve ni se la oye por ninguna de las extensas calles del municipio.

Las elegantes confiterías por un lado, y las numerosas casas dedicadas á la confección ó fabricación de pastas dulces llamadas 'facturerías' cuyos alfajores riquísimos son hoy
día los más preciados, han alejado del todo la simpática silueta de la buena moza tucumana vendedora, sonriente, afable, cariñosa; con su cantinela de cadencia arrulladora; con su canasta sobre la cabeza y envuelta en 'rebozo' con el descuido y gracia de una gitana granadina.

Para hallarla es preciso ir á lejanos poblados, ó á la letrada Córdoba, ó á la histórica Salta, ó á la dulce Tucumán, de donde es oriunda; siendo todavía tipo popularísimo en casi todas las poblaciones importantes de las provincias cuyanas al pie de la cordillera de los Andes.

Algo más afortunados son los naranjeros y sandieros. No dominan en el casco de la capital, la que se ha venido llamando centro; pero los hallamos antes de llegar á Callao y Entre Ríos y extendiéndose por la ciudad hacia el Oeste. El primero, cargado con su cruz en forma de dos pesadas canastas, pregona el fresco y jugoso fruto á grandes voces en un lenguaje peculiar,
cuyo acento es de alguno de los numerosos dialectos de la bella Italia. El segundo, montado en su carro, anuncia su mercancía con un grito de sandia muy agudo y acentuando fuertemente la primera sílaba para prolongar la segunda de un modo lánguido parecido á quejido melancólico de quien desfallece.

Sus compañeros en el comercio son algún chiquillo que á pie y de puerta en puerta repite el grito-quejido del hombre montado en el carro, y un perro que sigue á la sombra del mismo y entre las ruedas descansa, cuando para la venta se detiene algunos minutos.

El clásico vendedor de pescado no es más feliz que sus dos anteriores compañeros. También tiene que alejarse del centro, aunque á decir verdad poco podría hacer en barrio de agitación comercial, bursátil y bancaria. Desde las primeras horas del amanecer va caminando calles sin fin con sus dos grandes canastas pendientes de los extremos de resistente palo, adornado con colgajos de peces que por su tamaño ó clase no caben en las canastas.

Pregona a grito pelado, á pleno pulmón, el pejerrey y la curbina fresca de Montevideo y Mar del Plata con acento del más puro genovés. Y si tienen algún punto de contacto el pescadero con el cebollero, será únicamente en la nacionalidad y en el palo donde el segundo lleva colgadas las ristras de cebollas.
El cebollero va de casa en casa ofreciendo su mercancía, discutiendo su precio y dándola por la quinta parte de lo que primeramente pidió por ella. Generalmente son gente joven, mozos forzudos, parlanchines y dicharacheros.

El mercado llamado del Centro es de los más antiguos de Buenos Aires y está enclavado en el corazón del movimiento mercantil. Situado entre las calles Alsina y Moreno, Perú
y Chacabuco, forma un cuadrilátero algo irregular dividido en secciones.
Es reputado como uno de los mercados mejor provistos, especialmente de frutas; limpio, bien atendido, pero á la antigua, con pocas comodidades para comprador y vendedor.
Es quizá el único mercado que hace recordar algo de la vida pasada, del Buenos Aires
de medio siglo atrás.
El conjunto de fotografías que dan tan bella como típica idea de los vendedores ambulantes
llamados á desaparecer del todo de la populosa ciudad llamada pomposamente la Atenas del Plata, son debidas á «La Asociación Fotográfica Argentina de Aficionados,» cuya galantería tantas veces hemos agradecido y cuyos primorosos trabajos hemos elogiado al hacer la descripción de los que hemos reproducido.
Una vez más nuestros plácemes y nuestras gracias."

Justo Solsona, "La Ilustración Artística", Barcelona, España, 25 de junio de 1900

 
 
 
 
 
 
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